高温天气，饮食保存不当容易诱发各种肠胃疾病。营养专家表示此时食物的保存不要过分依赖冰箱，同时注意多种营养元素的摄取。
夏天温度过高，细菌滋生很快，剩饭剩菜最好不要再吃，有的剩饭、菜放时间长了还会产生致癌物质。
假如真是舍不得把剩饭剩菜倒掉，那在冰箱里的储存时间也不要超过24小时，并且再吃时一定要先进行加热。而不论是蔬菜还是水果，最好都吃新鲜的。
夏季应多吃新鲜的蔬菜水果等富含维生素C、豆类谷类等富含维生素B的食物，苦瓜、绿豆等清热利湿的食物，和含钾元素多的食物。若因天热食欲不振，可适宜吃些葱、姜、醋等，刺激胃液分泌，增加食欲。
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