原料：

面粉、鸡蛋、牛奶、盐白、砂糖、玉米油、泡打粉、白醋

做法：

1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）

2、蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

3、倒入6勺牛奶搅拌均匀。

4、再倒入三勺玉米油搅匀。

5、三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6、搅拌好的蛋黄备用。

准备打蛋清，打成图中这样。

8、放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

9、打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

10、再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

11、将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

12、搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

13、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

14、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

15、电饭煲蛋糕做好了。

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原料：

植物油 30克+5克、鸡蛋 四个、白砂糖 45克+20克、低筋面粉 100克、牛奶 50克、椰蓉 10克+3克、泡打粉 2克

做法：

1、电动打蛋器（手动打蛋器或者三根筷子也可以）。

2、分离蛋黄、蛋白到两个无水无油的容器中。

3、用打蛋器打发蛋白，到如图程度加15克白砂糖。

4、继续打发，到如图程度第二次加入15克白砂糖。

5、继续打发，到如图程度，第三次加入15克白砂糖。

6、继续打发，达到反扣容器不会流出的程度即可。

7、蛋黄里加入20克白砂糖，打撒，不要过多搅拌。

8、加入30克植物油、50克牛奶，拌匀。

9、加入面粉、泡打粉和1/3打发好的蛋白，上下翻拌均匀。

10、再加入1/3的蛋白和10克椰蓉，上下翻拌均匀。

11、加入剩下的蛋白，上下翻拌均匀。

12、电饭煲内胆里涂上剩下的5克植物油。

13、倒进面糊后，端起来用力颠一下，震出大气泡，用牙签扎破表面的小气泡。

14、均匀的撒上剩下的椰蓉。

15、通电烤到电饭煲自动跳到保温档。

16、不要开盖，用湿布盖住排气孔，约15分钟后再按下煮饭键待其自动跳到保温档后仍然静置15分钟，再次按下煮饭键，自动跳档后静置20分钟即可开盖。

17、倒扣内胆锅，轻拍锅底即可倒出，如果不抹奶油的话就切块开吃吧。

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友情提示：

1、虽然这个成品看上去还不够饱满，但是我是锅底比较大的原因，我把面糊倒进去的时候做了个记号，发好之后我看了下大概发了先前的两倍，如果你想做的更厚实些，建议用个小点的锅，或者多放些面糊哦

2、判断蛋糕是否烤熟的方法大家都知道了哈，就是用牙签插进去，拨出来后看看牙签如果还是干净的，没有粘连物就哦啦

3、如果是用手动打蛋器或者三根筷子的方法打发蛋白的话，最好用常温的鸡蛋，不然打发会更困难

4、面糊一定要用上下翻拌的手法，像炒菜那样哈

5、打发蛋白一定要到位，这是成功的关键。建议最好使用个电动打蛋器哈，不然真的很累，我第一次做的时候就是林哥用手动打蛋器打发的，弄了将近一个小时

6、每个电饭锅都有不同，多试几次肯定能总结出最适合自己的方法