所谓“地中海饮食”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。 研究数据一再表明，地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。即使在美国，那些采用“地中海饮食”方式的人的状况也充分证实了这一点。可见其饮食结构隐含的健康之道，比如，高纤维素、高维生素、低脂、低热量。

理想长寿饮食一样，生吃或者轻度烹饪的水果和蔬菜，构成了他们饮食的主体。摄入大量正确类型的脂肪，低剂量的饱和脂肪，不吃精炼和加工后的食物.

意大利风情

海鲜披萨

以鱿鱼圈、贝肉等一些常见海鲜为主要材料，洋葱、青椒等蔬菜帮助开胃去腥。饼底很薄，饼边尤其香脆，芝士下得比较多，口味很本地化。

辣汁意大利海鲜意粉

这种意大利辣汁很能打开胃口，但却辣得并不刺激，所以也不能淹没海鲜的鲜味，可谓色香味俱全。

白汁海鲜焗饭

配米饭一起来焗，再封上一层香浓的芝士皮，把海鲜的鲜和芝士的香都封进米饭中。

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南法风情

香煎虾和海鲈柳刁草忌廉汁

将一条鲈鱼两面的鱼柳取下，加胡萝卜、蒜、芦笋和白酒一起炒至金黄，再洒入法国南部普罗旺斯特有的香料，带点清新的微酸。

烟三文鱼焗芝士三文治

烟三文鱼配上口味清淡的车打芝士，一浓一淡相得益彰。

风干火腿

上好的风干火腿切成薄片，配上香甜爽口的哈蜜瓜，咸中带甜的味道，建议搭配红酒享用，是一道意大利风味菜。

阳光马德里披萨

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西班牙风情

以必胜客推出的一系列西班牙风情美食为例，让我们一起来品尝别具风格的异国美食。

阳光马德里披萨：汇聚了西班牙香肠、加泰罗尼亚香肠、意大利香肠，并配以香草番茄酱、红椒，黑橄榄和荷兰芹等各种独特配料，口感酸甜鲜香。

巴塞罗那小吃精选：包括土豆饼、炒蘑菇、腌橄榄、鸡肉卷，配以特色甜酸酱虾，具有浓郁的西班牙特色。

红酒逗牛肉：肌理清晰的牛腿肉，配以西芹胡萝卜、番茄、迷迭香及张裕干红精心调制而成的黄汁酱，酒香四溢。

情烈焰：口味纯正的美国加州圣皮尔古堡干红掺入都乐橙汁和新鲜柠檬汁，酒精浓度4.7%。一点点醉人芳香，一点点清新舒爽，一点点酸甜滋味。

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地中海式饮食结构的主要特点是：

　 １、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。

　 ２、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。

      ３、橄榄油是主要的食用油。

　 ４、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。

      ５、每天食用少量适量奶酪和酸奶。

      ６、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。

　 ７、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。

      ８、每月只食用几次红肉。

      ９、大部分成年人有饮用红酒的习惯。