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如何吃绿色蔬菜最营养

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如何吃绿色蔬菜最营养

健康饮食

绿色蔬菜

  如何吃“绿”才算科学?或者说如何吃绿色蔬菜才能最大限度地获得好处呢?营养专家提出以下几点值得你参考: http://www.qingsong8.com

  选择日照充分的蔬菜 www.qingsong8.com

  科学家曾做过这样的试验:将受试兔子关在暗室中,每天喂给它日照充分的青菜,持续3年之久,它一直在生长。这是因为阳光虽然没有直接照射到兔子,但兔子通过进食被阳光充分照射的青菜而间接地“享受”到了阳光,体内也得到了与阳光有关的那些特殊营养物质,故能照常生长。由此可见,越是得到阳光充分照射的蔬菜,对健康的好处越大,应列为首选。 www.qingsong8.com生活健康小帮手

  能生吃的尽量生吃

健康知识

  有些绿色蔬菜可以生吃,如荷兰芹、柿子椒、黄瓜、葱等。生吃不仅可吃到自然美味,而且可保留易遭高温破坏的维生素、干扰素诱生剂等抗病成分,营养、保健价值更高。 www.qingsong8.com

  但是生吃蔬菜是有讲究的,有污染的蔬菜不能生吃,有涩味的蔬菜要设法除掉涩味(如菠菜,可先放进沸水中焯一下),涩味是含镁较多的标志,而镁过多可阻碍钙的吸收。林然 健康知识

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