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微波炉热菜 食物摊平放

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  微波炉加热食物快捷方便,备受青睐。但用微波炉加热食物时,怎样才能把握好加热的时间呢?

  有三年微波炉销售经验的李想告诉记者,加热食物一般选用高火,具体加热时间要视需加热的食材,及其分量和含水量而定。

  一般加热汤水类食物所需时间较短,如一杯牛奶或一碗汤需加热40秒左右;菜需加热的时间相对较长,肉菜约3—5分钟,素菜约1分30秒。致密的食物比多孔疏松的食物加热所需时间长。如米饭、红薯一般需加热1分30秒,而馒头、发糕一般只用40秒。

  此外,需要提示的是,第一,用微波炉热馒头、面包等干燥的食物时,可在其表面均匀地涂点水,这样不容易变干硬。第二,加热食物时应平放,不要堆在一起,可使食物受热均匀。第三,食物分量较大时,可在中途暂停加热进行搅拌,这样也可避免食物受热不均。

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