关键词：清热润燥、健脾养胃、通肠排便
味噌汤在日本称为“国汤”，所谓“味噌”，是黄豆发酵后制成的酱料，跟我国东北的大酱是大同小异。日本营养学家认为，它能排除体内的废物；它含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内的蔬菜使膳食纤维增加，不同季节会有不同食材搭配。日本人的长寿，与每日饮用该汤也有关。豆腐包菜味噌汤美味可口，能清热润燥、健脾养胃、通肠排毒，为今日靓汤。
材料：包菜300克、豆腐2块、海带50克、蟹肉棒5支、味噌30克、生姜2片。
烹制：各物分别洗净。包菜撕片状；豆腐切块；海带浸泡、切片状。在镬中加水1250毫升（约5碗量），滚沸后下豆腐海带，滚约15分钟，下包菜、蟹肉棒，下味噌搅融，煮5分钟，下盐、油便可。为3~4人用。
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