本文介绍小米的保健作用和功能主治:小米性味归经：味甘、咸，性凉；陈小米：甘、寒。入脾、胃、肾经。小米被营养专家誉为“保健米。” 健康知识

小米和中，益肾，除热，解毒。养脾胃，止吐泻，益肾气，滋阴养血，除烦热，利小便；安眠，健脑，防衰老，排毒，美白。治脾胃虚热，反胃呕吐；脾虚腹泻；烦热消渴，口干，口疮；热结膀胱，小便不利；失眠等。 http://www.qingsong8.com

中医文献：《黄帝内经》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”明代李时珍《本草纲目》：小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 健康小常识

一．小米可防治脾胃虛弱泄泻 www.qingsong8.com

粟米100克、淮山20克、大枣10枚，将粟米，淮山洗净，大枣去核，共煮粥食用。每日兩次。具有健脾胃益气血之效。有补益泄泻之功。 www.qingsong8.com

二．治小儿肠炎腹泻 www.qingsong8.com生活健康小帮手

用粟米加大米各半，煮粥或煮飯过程中，取出其含淀粉之溶液，喂食小兒。每二十分钟喂食一次，每次约二十毫升。必能取到意想不到的效果。（由于粟米及大米在煮沸过程中，符合无菌要求，又易於吸收，又无特殊药味，家长不妨一试。） www.qingsong8.com

三．食不消化　反胃呕吐 健康小常识

将粟米磨粉，水泛为丸，如黃豆大，每次15克，水煮热，加少許食盐服。连服4-7 日。
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四．喘症

粟米二兩（約六十克）、羊胎一个（洗净），将羊胎煮至半熟后入粟米，然后熬成粥服之，日服二次。有喘症的人不妨一试，效果自知。 生活小窍门

五．手术后体虚 健康饮食

粟米200克煮粥，芝麻油30克混服。或炒粟米粉50克、奶粉30克、蜂蜜20克、芝麻油少許，沸水沖服。有助于手术后肠粘连的恢复。

健康小常识

六．心神不宁

健康养生

粟米150克、黑枣10枚、珍珠粉1克煮粥，蜜糖一汤匙，拌入小米粥內服食。 健康饮食

七．胸闷

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(A) 粟米饭50克、椰子汁大半碗，共煮十分钟，调白糖服食。 健康养生

(B) 粟米50克、白萝卜100克切丁，加水同煮粥，调盐、麻油共服。 http://www.qingsong8.com

八．缺铁性贫血 www.qingsong8.com

老南瓜200克，粟米50克，大枣10枚，紅糖30克，加水煮粥服食，每日一至二次。
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九．更年期綜合征

粟米100克，首乌30克（布包好），煮粥。早晚服食一次。 （鍾漢卿介绍） 健康网

小米其他吃法： www.qingsong8.com

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。 健康网

一、小米和细粮搭配食用可以做：
1、二米粥：把小米和大米放在一起煮粥。
2、小米绿豆粥：把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
3、腊八粥：腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。
4、小米红糖粥 ：小米50克，加水煮粥，调入适量红糖，时时服用。可治体虚胃弱及产后虚损。人称“代参汤”。
5、小米粉馒头 。
二、小米粗粮细作法：
1、小米煎饼
2、小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。
3、小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。
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二、地方风味食品：
1、吕家糊粥：郓城特色名吃之一，又称“糊涂”。
2、淄博茶汤：将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。
3、晋中珍珠粥：珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。
4、铜川雪花糖。
5、曲阜枣煎饼。
6、满族龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。 健康饮食

使用小米的注意事项：

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胃冷者不宜多食，也不宜与杏仁同食，可使人吐泻。洗小米时不要淘洗次数太多或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。 www.qingsong8.com

煮小米粥不宜太稀薄。
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小米的其他保健作用：

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现代医学发现，小米富含色氨酸，且还含极易被消化的淀粉，进食小米后能使人很快产生温饱感，可促进人体胰岛素分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，色氨酸会促使人产生五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。
小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效。
临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，有益于脑和提高记忆力的保健作用。 www.qingsong8.com

小米对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。 www.qingsong8.com普及健康知识

小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 www.qingsong8.com