英属哥伦比亚大学研究人员通过试验多种消除口臭的方法，最后发现，细菌在无氧的环境中（比如舌头下面和牙龈缝中）会产生易挥发硫化物，导致口腔气味难闻，而绿茶能有效消灭易挥发硫化物。
英国牙医菲利普·施特默说：“有些人口气不好时会嚼口香糖或薄荷，这样做反而会增加易挥发硫化物的含量，而大口喝绿茶能更好地对付这些口腔细菌，绿茶中的儿茶酚还能中和口腔中的臭气。”
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