绿豆醇香且祛暑解毒清热;甘草淡甘且清热解毒、补脾和胃;红枣甘润且补中益气、养血安神，合而为汤，轻清淡甜，有清热祛暑、润肺生津之功，亦可辅助治疗高血压、动脉硬化症等。
材料：绿豆100克、甘草5克、红枣15个。
烹制：各物分别洗净。甘草切碎、红枣去核，一起用温开水浸泡片刻。绿豆下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下甘草、红枣续滚30分钟，可下或不下红糖。此量为3~4人用。
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