意大利营养研究所查钦托·米德日阿诺教授通过研究得知，现代人在饮食观念上存在着诸多误区。下面介绍最为常见的9个：

多吃鱼健脑 健康饮食

这是因为大家认为鱼含有大量的磷。米德日阿诺教授却认为，磷跟记忆力毫无关系。他建议增强记忆可多吃碳水化合物麦麸子和蜂蜜。 生活小常识

水果要连皮吃

教授坚持吃水果得削皮，因为许多水果都用过化肥和农药。除此之外，大部分维生素都贮存在果肉里。

素食更健康

完全不吃肉是不宜提倡的，因为肉里有其他食品中没有的物质。 健康小常识

早餐最好只吃水果 健康之路

水果虽然是马上就被身体吸收，可它们所产生的酶会让人愈感饥饿。

健康

柠檬酸可以消毒 健康饮食

据说柠檬酸泡海产品能杀死细菌。可实际上任何酸，也包括柠檬酸，都不具备消毒功能。 健康知识

吃鸡蛋伤肝

文献中经常提到，吃鸡蛋对肝脏有害，因为鸡蛋里含有大量的胆固醇。米德日阿诺教授认为只有在肝病加重时才宜禁用鸡蛋。尽管鸡蛋里面含有胆固醇，每星期仍需要不少于4个鸡蛋来维持正常的生命活动。 健康知识

用葵花籽油炸食物好 健康知识

现已弄清，食用油中橄榄油优于葵花籽油，所以炸东西最好用橄榄油，因为它分离出来的毒性物质要少得多。

饮酒助消化

健康小常识

有人认为白酒“有助于”食物的消化，这也是大错特错。酒精饮料不仅能损伤胃，还会让血液吸收更多毒素。 健康知识

吃面包发胖 健康常识

有人担心发胖就不再吃面包，而吃薄脆饼干和干面包。米德日阿诺教授建议人们还是多吃新鲜面包，因为薄脆饼干和干面包含有更多的卡路里。

健康知识