大量吃肉是导致癌症的罪魁祸首。近年来,随着人们吃肉越来越多,大肠癌等癌症发病率逐渐升高。专家认为,吃肉多了,主食吃得精细了,缺乏纤维素,即粗粮杂粮等食入少,导致大肠癌发病率的升高。高脂肪高蛋白的摄入是乳腺癌结直肠癌发病率上升的重要原因。
先前国外研究也证实,癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现,素食者早逝的机会只有非素食者的一半,且素食者较不会得心脏病和癌症,主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故。 健康知识
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