含有琼脂的杏仁豆腐豌豆黄红豆糕等小吃，特别适合肥胖老人以及患有高血压高血脂的老年人食用。 健康网
琼脂又称冻粉，是以海藻类石花菜牛毛菜等为材料制成的。 健康饮食
据中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍，琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压高血脂有一定的防治作用。此外，琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人平时可以适当食用一些。 www.qingsong8.com
从中医角度来看，琼脂还具有清肺化痰清热祛湿滋阴降火凉血止血的作用，是一道非常适合秋天除燥的食疗佳品。 生活小窍门
有了琼脂，在家可以做出比外卖的更天然更健康的豌豆黄和杏仁豆腐。下面就介绍一下这两种美味小吃的做法： http://www.qingsong8.com
1豌豆黄
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制作豌豆黄需要老豌豆500克，琼脂1克，糖200克，水200克。首先，将豌豆洗净，用凉水浸泡10小时，入高压锅煮30分钟后，加糖熬开。然后，将琼脂洗净，用小锅加热煮化，并倒入豌豆泥中，拌匀，凉后放入冰箱即成。自制的豌豆黄，甜度可以自己调节，血糖不好或有糖尿病的老年人可以把白糖换成蜂蜜。 健康知识
2杏仁豆腐 www.qingsong8.com普及健康知识
杏仁豆腐需要杏仁原浆200~240毫升，也可以用杏仁露代替，正好一罐，琼脂10克。 夏季养生
首先，将琼脂倒入100毫升清水中，边加热边搅动，你会看到“粉条”渐渐变成了“糨糊”。然后，用纱布过滤已经变成糨糊的琼脂，过滤后的琼脂再回锅，加入杏仁露。尝一下够不够甜，如果不够，可以再加些白糖或蜂蜜，稍微加热搅动使三者充分混合。最后，将杏仁琼脂浆倒入模具，晾凉，再放进冰箱里就完工了。
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