如果你的客户满天下，那么一定要见识一下，世界各地的饭局特色了，不同的文化背景不同的风土人情，饭局也就不同形式了。“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出 “赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。

中国宴会：最繁文缛节的饭局
　　中国人的饭局讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，都有明确的规定，把“中国是礼仪之邦”这个概念诠释得淋漓尽致。

　　在中国人的饭局上，靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐，上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序。吃饭时，须等坐正中间位置的人动第一筷后，众人才能跟着各动其筷。

　　中国历来都是无酒不成席，劝酒是中国饭局最有特色的部分。饭局开始时，主人常要讲上几句话，之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽，客人一般也要喝完。不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。罚酒是中国人敬酒的一种独特方式，罚酒的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。

　　吃完饭后，人们并不是马上就散去，往往还要聊上一会儿，以增进感情。等坐中间位置的人流露出想走的意思后，众人才能随之散去。

中国的宴会文化在人生百味文苑圈子悠然无语的"宴会"里已经介绍的很是详细，本欲留言顶贴，却发现留言已成一篇独立的文章。不如另立山头，与众博友分享。不为其他，俺也来侃侃美国的宴会。看过本文的国内官员，一定不会削尖脑袋来美国了。民以食为天，这来一趟美国，吃不着山珍海味，岂不遗憾？

国内的宴会，山珍海味，自然是令人目不暇接。中国人的好客，也必在政府宴会上体现无疑。主人打开上千元人民币的长颈SOV,
或蓝带人头马，一杯接一杯地豪饮，一瓶接一瓶地见底。其消费速度，让国外酒商刚开始心痛的不得了，我那花了多长时间才酿成的酒啊，你咋品都没品就下肚了？生意直线上升后，也只好无可奈何地偷着乐了。法国葡萄绝掺雪碧也一样一干到底，全然不顾葡萄酒的绅士文化。于是出产地便开始不顾严格的酿制规矩，劣质酒便充斥市场，假酒应运而生。市场如此巨大，引无数奸商竞折腰。官场宴会，印象最深的是来美国前，我作为当年葡萄酒专家（那是另一个故事）随广东省经贸委出访山东省，见识了兄弟省官员的热情好客，了解了"核潜艇"
（一小杯烈酒，沉入一大杯啤酒里）。混酒伤身，众所周知。于是在"感情深，一口闷，感情浅，添一添"的推杯换盏中，两省官员建立起伟大的友谊，互相学习始见成效。
 

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世界各国的特色饭局-参加美国宴会的礼仪

　　美国人吃饭很单调，早上喝牛奶煮麦片，吃些面包或果酱；中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗，喝杯咖啡就算了事。一年到头，吃的总是那一两种饭菜。即使设饭局请客吃饭，也无非是咖啡、牛奶、可口可乐、面包、热狗、三明治、汉堡包、煎牛排之类。在饭局开始时，美国人通常先要喝一杯冰水或者一碗汤，然后是一盘沙拉，接着才开始吃一道主菜牛排或牛肉饼。主菜吃完后吃西瓜或水果，不饱的话，再吃块甜点心。

      美国人喜欢举行各种宴会(party)，宴会形式有餐会、野餐、户外烤肉(Bar-B-Q)及potluck。如果采potluck方式务必携带食物去，以表示参与的诚意，如果不带，会很失礼（如果不知道带什么食物合适，可以事先征询主办人的意见）。参加宴会的服装视宴会形式而定，至少需整洁大方，但有正式场合且场地在高级饭厅者则不宜太随便，牛仔裤球鞋的穿着是很不礼貌的，但Bar-B-Q时穿西装，打领带又显得太过突兀。如果受邀而不确定该穿什么才合适，可大方请教邀请者，他们会很乐意回答的。收到附有RSVP字样的邀请卡，应尽速回覆参加与否，不可弃置不管，那将会造成主人很大的不便。美国人很重视时间观念，答应参加时应准时赴宴，有事耽误，也应事先告知主人，以免失礼。用餐时勿狼吞虎咽，更忌讳打嗝，美国人认为这是很不礼貌的行为。会后则应寄出谢卡或以电话向主人表示谢意，并感谢其安排如此一顿愉快的宴会。
 

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日本：吃不饱的饭局

　　日本人的饮食一贯朴实简单，饭局上也如此，常让人有一种吃不饱的感觉。如果在早上设饭局，不过是一杯牛奶、一份热狗而已。中午可能稍微丰富一点儿，有大米饭、鱼、肉、咸菜和西红柿等。晚餐相对来说是最丰富的，有饭有菜有汤，最重要的是日本人通常只有晚上请客吃饭时才会有酒。因此日本人的饭局一般都设在晚上，他们习惯下班后三五成群地去饭馆。

　　日本饭局上气氛相对来说随和且轻松。吃饭前都互相为对方倒酒，第一杯一起饮过后，大家就可以随意开吃了。日本人自称为“彻底的食鱼民族”，每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。在日本的饭局上，生鱼片象征着最高礼节，但客人不能放开肚皮吃，因为菜的数量极少。日本人的饭局虽简单，又让人吃不饱，但他们对待饭局的态度却是最真诚的，他们一贯很守时。

日本人不给他人敬烟。吸烟时应先征得主人的同意，以示尊重。日本人以酒待客时，认为让客人自己斟酒是失礼的。主人或侍者斟酒时，要右手执壶，左手托壶底，壶嘴不能碰酒杯。客人则以右手持杯，左手托杯底，接受对方斟酒。谢绝第二杯酒的客人，不可将酒杯扣放，应等大家喝完酒后，一起把酒杯扣放在桌上，否则就是失礼的行为。

日本人拜访他人时一般要避开清晨、深夜及用餐等时间。拜访要预先约定，突然访问是失礼的。在进日本式房间时，要先脱鞋，脱下的鞋要整齐放好，鞋尖向着你进来走过的门的方向。日本人在拜访他人时常带些礼物。过去多为酒和鱼干之类。现在送一些土特产和工艺品更受欢迎。礼品一般送奇数，因为日本也习惯奇数表示“阳”、“吉”，偶数表示“阴”、“凶”。礼品颜色也有讲究，喜事礼品应为黄白色或红白色，不幸事送礼应为黑色、白色或灰色。

日本人注意穿着，平时衣着大方整洁。若在天气炎热时去拜访他人，主人未请客人宽衣，不能随便脱衣。如需宽衣，应先征得主人的同意。在一般场合，光穿背心或赤脚是失礼的。

日本人喜欢餐前餐后喝一杯茶，尤其喜喝绿茶。早餐喜喝热牛奶、吃面包、稀饭等，晚餐一般吃米饭，副食以蔬菜、海鲜为主。日本人爱吃鱼，鱼的吃法很多，但都要把鱼刺去掉，还有吃生鱼片和“寿司”的习惯。日本人喜欢吃清淡、少油腻、味鲜带辣的菜肴，还爱吃面酱、酱菜、紫菜和酸梅。日本人爱喝我国浙江的“绍兴酒”，爱吃粤菜、京菜、沪菜。还爱吃牛肉、鸡蛋、海带、精猪肉、青菜和豆腐等。不喜欢吃羊肉、猪内脏和肥肉。

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　在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。在称呼方面，在正式场合，他们也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。在俄罗斯，人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，最好以其职务、学衔、军衔相称。依照俄罗斯民俗，在用姓名称呼俄罗斯人时，可按彼此之间的不同关系，具体采用不同的方法。只有与初次见面之人打交道时，或是在极为正规的场合，才有必要将俄罗斯人的姓名的三个部分连在一道称呼。

　　
俄罗斯饭局：酒的代名词

　　伏特加是俄罗斯的名酒，俄罗斯人干脆把伏特加当成了饭局的代名词，因为无论谁设的饭局，席上都少不了伏特加酒。

　　在饭局上，俄罗斯人先在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人在饭局上喝酒从不像中国人那样耍滑头，都极为诚实，一般不劝酒，有多少量喝多少。因为在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯的大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。俄罗斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一个妻子”。

　　在饭局上几杯伏特加下肚，能歌善舞的俄罗斯人就会雅兴大发，或翩翩起舞，或尽展歌喉，妙趣横生。朋友间的饭局一般要持续3到4个小时，每隔1小时休息10分钟，烟民可出去过会儿烟瘾。席上的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱--对祖国的爱、对家庭的爱、对妻子的爱。接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等。如果是在朋友家里赴的饭局，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。

　　俄罗斯人的饭局不太讲究菜的质量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就是一桌绝佳的饭局。在俄罗斯的一些餐馆里，通常也可以看到成群的人围着桌子干喝酒，那是俄罗斯的穷人在设饭局，没钱买菜，喝一口酒后就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。尽管如此，饭局的气氛仍然在酒精的作用下热烈而快乐。

　　在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。

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新加坡人的主食多是米饭，有时也吃包子等，但不喜食馒头。 马来人用餐一般用手抓取食物，他们在用餐前有洗手的习惯，进餐时必须使用右手。饮茶是当地人的普遍爱好，客人来时，他们常以茶水招待，华人喜欢饮元宝茶，意为财运亨通。
　　
新加坡：最谨慎的饭局

　　新加坡人对饭局持非常谨慎的态度，他们一般不会邀请初次见面的客人吃饭，需等主人对客人有所了解后，才可能设饭局来款待。而且新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请，不然就会被有关单位严加处理。

　　新加坡人喜欢清淡，爱微甜味道，饭局上的主食以米饭为主，常有炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴。新加坡人在饭局上爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料，对中国粤菜也十分喜欢。去赴饭局的时候，男士必须穿西装、系领带，女士们则要穿晚礼服，这样主人家会觉得受到尊重。

　　如果饭局是设在主人的家里，吃完饭后，客人不能立即就走，要帮主人做清洁工作，否则就会被视为对主人家的不尊重。而且在赴饭局时，客人通常还要随身携带一份礼物，因为新加坡人有赠送礼品的习惯。在饭局上礼物仍原封不动地被搁在一边，客人散去后主人才会打开。

1、礼节礼貌
新加坡人待人处世彬彬有礼，社交场合惯用握手礼，与东方人相见也行鞠躬礼。佛教徒与客人相见也行合十礼。
新加坡城市有“花园之城”的美誉，新加坡人酷爱花草，喜爱鸟类，偏爱红色。
新加坡人对吉祥字“福”、“喜”、“吉”、“鱼”非常喜欢，这些字预兆吉利；还对荷花、苹果和蝙蝠等象征和平幸运的图案非常感兴趣。
新加坡人时间观念较强，有准时赴约的良好习惯，特别讲究卫生，违反者要受到法律的严厉制裁。
2、信仰与喜忌
新加坡宗教信仰十分复杂，华人多信奉佛教和道教，少数信奉天主教和基督教。
新加坡人对男子留长发极为反感，认为是可耻的。他们忌讳人口吐脏言。他们对“恭喜发财”之类的话反感，认为是教唆他人发不义之财。
新加坡人忌讳左手传递东西或食物；忌讳乌龟，认为是不祥之物；不喜欢“7”，认为是消极的数字；大年初一，不许扫地，认为这样会扫走好运的。
3、饮食习惯
偏爱中国广东菜，信奉伊斯兰教的人喜欢吃咖喱牛肉。
喜欢口味清淡，爱微辣味道；主食米饭、包子；副食品主要为鱼虾；喜吃水果中的桃子、荔枝、生梨等。

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德国人早餐比较简单，午餐是主餐。喜欢吃瘦猪肉、牛肉、野味，不喜欢食鱼虾等海味，也不爱吃油腻、过辣的菜肴，口味喜清淡、酸甜。晚餐喜欢吃冷餐，并喜欢关掉电灯，点上几根小蜡烛，在幽淡的烛光里边谈边饮啤酒。德国人特别爱喝啤酒，啤酒杯一般很大，一般情况下不碰杯，一旦碰杯，则需一口气将杯中酒喝光。德国人还爱吃水果及各种甜点。

德国人在颜色方面的禁忌较多，如忌茶色、红色、黑色、黄色等颜色。服饰与商品包装禁止用表示纳粹的符号。德国人还忌送核桃、菊花、玫瑰、蔷薇；忌送太个人化的物品，如服装、化妆品等。

德国：肉、啤酒的天下

　　德国人的饭局是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”。饭局上的菜大部分都是肉制品，饭局上的主菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿。看起来小山一样的肉食，一个德国人可以不动声色地干掉它。

礼貌礼节

德国人勤勉、矜持、守纪律、爱清洁、喜音乐。时间观念强，准时赴约被看得很重。称呼习惯称头衔，不喜欢直呼其名。待客热情，如主人请你喝酒，喝得爽快，主人高兴。被德国人邀请到家中做客，尽管通常是简便的自助餐形式，但这被视为一种特殊的礼遇。被邀者可送一束鲜花给主人，并附一张表示谢意的便条。

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