【原料】
瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克.。
【制作过程】
将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉。花生油烧至五成热,放入虾片,炸好捞出。在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出。大火烹料酒,肉脯,加果汁淋香油及花生油,炒匀上盘以虾片镶边即可。
【特点】
果味浓郁,香甜可口。
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