一切：逆着肉的纤维切，这样肉的纤维短; 生活小常识
二拍：把每片肉的纤维拍松散，为腌做准备; 健康知识
三腌：用蛋清和湿淀粉上浆，这样可以留住肉的水分和味道。 www.qingsong8.com普及健康知识
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