很多学生在向外国朋友介绍菜肴的时候，那些外国人都会问这些菜肴的原料是什么，那么菜肴原料用英语怎么说呢？这里我给大家总结好了。

菜肴原料  food raw materials

牛肉   beef

牛仔肉    veal

猪肉    pork

火腿    ham

香肠   sausage

腰子   kidney

肝    liver

肚，肠，内脏  tripe

舌    tongue

肉丸 肉丁 肉片  meat （balls  ，slices ，dices）

碎肉   minced meat

肉丝    shredded meat

鱼片  ，里脊 fillet

羊肉    mutton

童子鸡   baby chicken

母鸡     hen

公鸡  cock

火鸡    Turkey

鸭  duck

鸽   pigeon

乳鸽   baby pigeon

鹅     goose

虾米  dried shrimp

鱼  fish

黄鱼    yellow fish；croaker

鲳鱼    pomfret

鲭鱼  mackerel

马鲛鱼  Spanish mackerel

墨鱼     cuttle fish

鱿鱼    squid

鲤鱼    carp

青鱼    black carp

草青鱼    grass carp

鲫鱼     silver carp  ；crucian

银鱼    White bait ；silver fish

鲨鱼    shark

鱼翅    shark's fin

咸肉 ，熏猪肉   bacon

海鳗  marine eel ；conger pike

带鱼    hair tail fish ；belt fish

甲鱼   turtle

鲍鱼   abalone

桂鱼   Mandarin

蟹    carb

河蟹   River  carb

梭子蟹   sea carb

对虾   prawn

河虾    shrimp

大虾    scamp

虾仁    shelled shrimp

龙虾    lobster

文蛤    clam

海瓜子   baby clam

海蜇   jelly fish ；sea blubber

海蜇头    jelly head

海参（有刺）    trepang ；sea cucumber

海参（光滑）    sea slug

蛋 egg

燕窝   edible bird's nest ；swallow nest

熊掌   bear's paw