南瓜可以在前一晚先撒上砂糖，再利用渗出的水炖煮。有味道的炖南瓜，只要一不小心就变成糊，要煮好是一件很不容易的事。
煮得好吃的关键是：前一天晚就先准备好。将切成适当大小的南瓜放入锅内，撒上适量的砂糖。
这样放一晚上，南瓜就会渗出水分，利用那些水分再加上酱油一起炖煮即可。
水分想要少一点的话，南瓜的水就少加一点，一边看情况调整，用弱火炖煮。
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