碳酸饮料是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添

加甜味剂和香料的饮料。这种饮料除糖原外其他营养成分很

少或并无其他营养成分。因含二氧化碳，可助消化，并能促

进体内热气排出，产生清凉爽快感觉。

　　果汁饮料是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机

械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂

等配料所得的制品。果汁饮料由于含有丰富的有机酸，可刺

激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性有助钙、磷的

吸收。

　　但也因果汁含有一定水分，不稳定，易发酵、生霉，因

此要特别注意此类饮料的保质期和保存条件等。蔬菜汁饮料

是一种或多种新鲜蔬菜汁、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配

料，经脱汽、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一

定的营养。矿泉水符合有关要求和卫生质量标准，含有对人

体有益的微量元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等。

　　运动饮料是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人

体因激烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和

因疲劳和体温上升所造成的消耗。