木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”，能起到排毒清肠的作用，黄瓜木耳混吃可达到减肥滋补强壮和血平衡营养之功效。
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黄瓜营养成分：
健康养生
每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖鼠李糖半乳糖甘露糖木米糖果糖咖啡酸绿原酸多种游离氨基酸以及挥发油葫芦素黄瓜酶等。
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木耳营养分析：
夏季养生
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 夏季养生
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 健康养生
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 健康小常识
4. 它对胆结石肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； www.qingsong8.com
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发谷壳木渣沙子金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山化工和纺织工人不可缺少的保健食品； 健康网
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 夏季养生
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥滋补强壮和血平衡营养之功效。 健康网
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