坚果

健康小常识

不适合

　　坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质油脂矿物质维生素较高，对人体生长发育增强体质预防疾病有极好的功效。坚果的好处虽然多，但也不是所有的人都适合吃，哪些人不适合坚果呢? 夏季养生

　　首先要肯定的是，糖尿病人吃坚果没问题。 www.qingsong8.com普及健康知识

　　事实上，除了栗子白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。 而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择。 健康养生

　　比如说，2004年发表的一项研究发现，在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃，可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中，调查了9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。 生活小常识

　　痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。

健康知识

    因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克，巴西坚果是23，榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150。

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　　减肥者可以放心食用。 www.qingsong8.com

    减肥者应当感觉安心，因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。 健康小常识

　　吃坚果时需要小心的人，是腹泻患者咽喉疾病患者儿童和一些过敏人群。 http://www.qingsong8.com

　　坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。 健康小常识

　　坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制炒制炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。 生活小常识

　　由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。 www.qingsong8.com普及健康知识

　　需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。 www.qingsong8.com

　　健康知识：坚果仁的每日适宜食用量是半两左右，大约相当于一只手能握住的量。少量食用有益，大量食用可致肥胖，请记得任何食物超过适宜量都会走向反面。 夏季养生