日本近日发表一项针对女大学生健康的医学调查报告，证明用餐速度的快慢与胖瘦有关。调查以日本全国女大学生为对象。调查发现，自称进食快速的女生与自认用餐速度慢的女生，二者之间体重落差达5.8千克。
用餐速度为什么会影响胖瘦?原来，在人的大脑中枢里面，有控制食量的饱食中枢和饥饿中枢，如果吃东西的速度快，明明所摄取的食物分量已经足够了，可是大脑却还没收到饱食信号，所以在“不知饱”的情况下，过度摄食，身体自然会肥胖起来。
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