甲状腺患者容易引起维生素及矿物质的缺乏，加之甲状腺本身以及甲状腺治疗中抗甲状腺药物的应用，患者身体内白细胞减少，需要更多的维生素与矿物质。所以甲状腺患者在平时的饮食中要注意对维生素的补充。

　　甲状腺病人突出的表现为高代谢症候群和精神亢奋。饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲状腺囊肿病人来说也是十分重要的。

　　甲状腺患者须忌食咖啡、浓茶等促使人们精神兴奋、失眠等加重甲状腺病情的食物。甲状腺会使身体新陈代谢率提高，所以每天需要增加一些热量，还需要多吃一些含蛋白质的食物，如肉，蛋，牛奶等。平时注意补充维生素B,多吃一些含维生素的蔬菜，少吃辛辣等刺激性的食物。

　　甲状腺患者伴有骨质疏松、骨质脱钙及老年甲状腺囊肿患者，还要补充钙剂或食用含钙高的食品及维生素D制品，深绿色叶菜类、骨头汤、奶和奶制品是最好的钙的营养来源，其矿物质含量高，而且有利于吸收及骨骼生长。老年、体弱、重症甲状腺囊肿患者，必要时可服用钙制剂、鱼肝油胶丸、维生素D制剂等。