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小儿营养基础:水

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水为维持生命的重要物质,体内一切生化、生理过程都需要水。婴儿体内水分占体重的70%~75%,较成人(60%~65%)为高,因其生长发育旺盛,故需水量也多。水分的需要量与年龄、体重、食物的质与量,代谢高低、体温与肾浓缩功能等因素有关,年龄越小相对需水量越多,食物量多,蛋白质与无机盐含量高者需水增多,如喂哺牛乳小儿需水较 喂哺人乳者为多,因牛乳含蛋白质及盐分较高。水的来源绝大部分来自饮用水及食物中含的水分,但体内组织代谢及食物氧化过程中也可产生水,称食物内生水,混合膳食约418kJ(100kcal)产生水12ml。,小儿营养基础:水
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