将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

剥糖炒栗子皮的窍门：把凉了的栗子放到微波炉里，用中火加热30秒，取出后如果还不好剥，则再加热30秒即可。

剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。

剥水煮栗子皮的窍门：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。
1.将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,一掐一捏。