蝌蚪的呼吸器官是：鳃。青蛙是变态发育的，青蛙在幼年（蝌蚪）时用鳃呼吸，成年后，青蛙是用肺呼吸。
知识详解：
蝌蚪：是蛙、蟾蜍、蝾螈、鲵等两栖类动物的幼体，刚孵化出来的蝌蚪，身体呈纺锤形，无四肢、口和内鳃，生有侧扁的长尾，头部两侧生有分枝的外鳃，吸附在水草上，靠体内残存的卵黄供给营养。
鳃：鳃是鱼类的重要呼吸器官，鱼体与外环境的气体交换主要由鳃来完成。鳃发生病变鱼类呼吸不畅，必然影响鱼类的正常代谢和生长。当鱼的鳃患病影响了鱼类的正常呼吸，鱼体会通过自身调节提高呼吸运动节律来弥补病鳃气体交换的不足，当鳃的气体的交换量（既呼出二氧化碳，吸收水中氧气）降低到不能维持最低生命活动需要时，鱼类就会发生窒息死亡。
变态发育：指动物在胚后发育过程中，形态结构和生活习性上所出现的一系列显著变化．幼体与成体差别很大，而且改变的形态又是集中在短时间内完成，这种胚后发育叫变态发育。变态发育一般指昆虫纲与两栖动物的发育方式。
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