肝脏的重要性不亚于心脏，专家解释，人体的肝脏是一个很耐劳的器官，常常是默默地工作，除了尽本份外，也常常会自动加班，直到鞠躬尽瘁为止，所以当我们发现肝脏有异常病变时，那常常已经是到了较严重的肝病了! 夏季养生

　　肝是人体很重要的部位，如果不健康会导致身体许多器官受影响。至于护肝的原则，除了日常生活作息要正常之外，用护肝食谱作为饮食调理也是养肝的重点，不能忽视。 www.qingsong8.com

　　所以我们要密切注意肝脏的健康，平常应注意适当休息、不要过度操劳，注意适度掌握身体动静结合、劳逸结合。不要随意让肝脏经常熬夜。要保持良好的饮食习惯，保持心情舒畅、乐观、豁达的精神状态。 http://www.qingsong8.com

　　休息好有利于疲劳的恢复，特别有利于肝脏营养的供给和肝细胞的修复;适度的运动可以增强体力，提高机体的抗病能力;而明珠医生开的这6道护肝食谱则有助于去燥、祛火、养肝，所介绍的量为一人量。量不要太多，其中蚬仔汤因为有些“利”，易拉肚子的人可以少喝，如果要喝的话，要多加一些姜片。
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食谱1-灵芝冻

夏日炎炎自制护肝食谱(2)
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　　材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。 健康小常识

　　做法：灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。 健康养生

　　服法：当点心食用。

健康小常识

　　宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用。 www.qingsong8.com

　　说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本、强身健体，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。
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　　食谱2-黄金蚬炖豆腐

夏日炎炎自制护肝食谱(3)
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　　材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。 生活小常识

　　做法：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。

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　　服法：1周2~3次当汤佐膳或点心食用。

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　　说明：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪。蚬常被推荐为保健最佳食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修复，而且，蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12,利于身体各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。
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　　食谱3-红枣炒木耳

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　　材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

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　　做法：1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;

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　　2.大枣洗净(剖开)备用; 健康饮食

　　3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

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　　服法：当主菜佐膳食用，每周数次。 生活小常识

　　宜忌：腹泻者慎用。

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　　说明：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力，是一道很不错的护肝食谱。

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