冬季到来,天寒地凉,虽说这天气冰冷异常,却是养生保健的大好时光。充分利用冬季时节合理进补,就能够为来年的身体健康种下宝贵的果实,不信,且听给你慢慢道来:

        特别养人的“酒粥汤”

        淄博的王老师是一位桃李满天下的高中教师,常年担任班主任,教学成绩斐然。但由于工作压力大,四十出头的王老师教学总是感觉身体有说不出的不舒服,可去医院查体却找不到病因。

        后来,王老师在中医的建议下开始注重养生和保健,身体逐渐好转,而今也已经颇有养生的心得。

        说到这自己的养生经,王老师有自己独到的经验:一、保持良好的心态,注重缓解压力；二、保持良好的饮食习惯,不可求之过急。当然,他最看重的还是冬季进补的黄金时光,还有一个冬季养生的简单“食谱”,就是“酒粥汤”:每天一酒加一粥,三天一汤好营养。

        这“酒”指的是每晚一到两小瓶张裕三鞭酒；粥指的是每天早上一份热粥；“汤”指的是羊肉、牛肉、狗肉等温性食物的汤类,注重蔬菜营养的搭配。

        如此一来早中晚营养合理搭配,常年坚持,王老师的身体状况越来越好,教学成绩更是硕果累累,连年被评为国家和省级优秀教师。

        那么,说到冬季进补,到底有什么窍门呢?而王老师的“酒粥汤”食谱又蕴含着什么道理?

        专家说法:冬日进补有讲究

        古语说的好“冬时进补,春天打虎”。说的就是冬季进补的大好时机。

        专家介绍说,冬日进补其实很有讲究,王老师的“酒粥汤”食谱也是大有道理。

        食谱当中,张裕三鞭酒是“中华老字号”的保健酒,采用的国家保密配方,含有多种名贵药材,查看配方里的成分就会发现,她的主药是被称为“至宝”的“三鞭”:海狗鞭、鹿鞭、广狗鞭,辅助药材包括人参、首乌、当归、鹿茸、黄芪等等,都是非常名贵药材,这些中药成分的药性在酒性的带动下能够得到充分提升,起到很好的温补功效。

        另外,食谱中的热粥和羊肉、牛肉、狗肉等汤类也是温性的食品,与张裕三鞭酒搭配能够为人体创造温润的内部环境,这是人体最喜欢的温性属性,特别适宜营养吸收,尤其适合冬季进补时采用。

        原来,进入冬季后,人体体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补食物或者药物很容易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。冬季进补,不仅能固本培元,使身体恢复正气,还有利于驱病祛邪,充实体内的阴、阳、气、血、津液,让身体能进入到最佳的状态。

        营养专家表示,冬季进补可以适当增加温补类的主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应,如羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等等,这些食物富含蛋白质及脂肪,产热量多,能够益肾壮阳、温中暖下、补气生血,具有很好的进补功效。王老师的“酒粥汤”食谱就是应了这个道理。

        要“温补”不要“快补”

        其实,养生的一大原则就是注重“四季养生”,季节不同,养生方法有所区别:

        秋冬季节要“温补”,气候寒冷,要让身体内部机能保持温润的状态；春夏季节忌“寒凉”,这个时节天气转暖变热,但切不可经常食用刺激性食物或饮品,如冷饮、辛辣食物等。

        而四季当中,尤其以冬季食补的保健进补效果最佳。

        正因为上述道理,很多注重保健养生的人都选择在冬季进补身体,但专家提醒,养生保健同样“欲速则不达”,要做好打“持久战”的准备,万不可操之过急!尤其在冬季进补时,要以温性进补为主,补充温性食物的同时,也可以通过张裕三鞭酒等具有温补功效的保健酒坚持进补。而“温补”的过程更不可一味求快。

        张裕三鞭酒的温补效果好,是因为她的中药成分一经酒性的带动,温补功效非常显著。其中,海狗鞭、鹿鞭、广狗鞭能够改善肾气,疏通血液,强筋活络；辅助药材中人参能补元气,提高免疫功能,鹿茸性温不燥,能够提高机体功能,茯苓能够抗炎症、抗氧化,调节免疫功能,首乌能扩张冠状动脉血管、降血脂……合理的中药配伍特别适宜人体的温补。

        但在进补过程中,很多人却急于进补,觅得各种大补的食物或药物以求快速见效,结果适得其反,不但没有起到“补”的效果,还容易造成身体不适:

        原来,冬天寒冷的气候影响着人体的内分泌系统功能,如甲状腺素、肾上腺素等分泌将增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。

        所以,冬天营养应以增加热能为主,此时摄取温补的食物或保健酒不但能够增强体质、抵御寒冷天气,还能通过疏通内分泌系统和人体机体循环功能,提高人体体质和健康机能,期间最需要的就是稳定热慢的温补,切忌求快速成。

        “老字号”保健酒有窍门

        目前,市场上的保健酒有很多种类,但专家提醒消费者,购买保健酒时一定要学会“挑剔”,务必认准专业诚信品牌。据介绍,专业的保健酒企业其实很好识别,除了看好配方成分外,还可以通过查看“专业认证”来判断。拿专业生产保健酒的张裕三鞭酒来说,她拥有的认证主要包括:

        1、品质认证:如“GMP认证”“ISO质量安全认证”等。

        “GMP认证”,也叫“药品生产良好管理规范认证”,这个认证是世界卫生组织(WHO)对所有制药企业质量管理体系的具体要求,是全球公认的质量管理的优良、必备制度。还有“ISO质量安全认证”,ISO9000是由国际标准化组织(ISO)颁布的关于质量管理和质量保证的标准体系。

        2、品牌认证。

        1995年,张裕三鞭酒就荣获了“中华老字号”,随后先后获得“中国名牌”、“中国驰名商标”、“二十一世纪名牌保健产品质量承诺单位”等荣誉,是目前保健酒行业中拥有“国字号”荣誉最多的品牌。

        3、CNWM认证。

        CNWM认证即“中国野生动物经营利用管理专用标识”,这个认证可不简单,张裕是全国可使用野生动物标识的仅有两家酿酒企业之一,而在一般的非专业生产企业,很难完全拥有以上认证。

        有了专业的认证,才有品质的保证。一般来说,保健酒品牌会将相关的专业认证印制在包装上,购买时一定仔细认准。尤其在冬季进补的大好时光,选择一款中意的保健酒再搭配营养可口的美食,保健的效果肯定错不了!

        话说到这里,王老师的温补食谱其实完全可以照搬应用,一“酒”,一“粥”,一“汤”,如此简单倒也不失生活的情趣,就这样,何不享受“拿来主义”的快乐呢?